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被“菜名”耽误的广东美食,味道很正常,名字

发布时间:2020-01-07   来源:baidu.com
 

中国地大物博,广东人能吃会吃是出了名的,甚至闹出了广东人吃福建人的段子,而广东菜味道偏清淡,追求食材的原汁原味,是很注重养生的。现在广东菜逐渐被大家熟悉,但是也有一些广东的美食因为名字的原因让很多外地的游客失去了品尝的勇气,很多听到名字就不敢点了,但是菜的味道却没得说,真的很不错。

看过香港电影《低俗喜剧》的亲们一定还对“牛欢喜”印象深刻吧。牛欢喜的全称为“让公牛欢喜的地方”,也就是母牛的生殖器,牛欢喜这个食物名字取得很有画面感呀。根据以形补形的说法,牛欢喜据说是养阴滋润。最常见的做法就是:咸酸菜炒牛欢喜。咸酸菜够好的话可以去除牛欢喜的骚味,味道和口感据说是还不错咯。

光听这个名字,很多人就失去了胃口。当然了,此鸡屎非彼鸡屎,这里所说的鸡屎藤是一种植物类,也叫鸡矢藤,是一种草药,有着清热解毒、止疼、消食健胃、化痰止咳的作用。鸡屎藤叶被捏碎以后有鸡屎般的臭味,所以就赐予它臭藤的名字。但其实这种鸡屎藤的食用价值非常高,常吃对人们的身体健康非常有好处。

臭屁醋又叫做长寿醋,起源于广东珠三角地区,其实它是一道老火汤,只是主要食材为醋。将醋、黄豆、猪蹄等食材用广式老火汤的方式烹饪,是当地妇女坐月子必须准备的补品。臭屁醋的名字源于这道汤刚端上来的时候,有一股臭屁的味道,但是放置一会几乎上就闻不到了。臭屁醋喝起来酸酸的,可以健脾开胃,据说长期饮用还可以延年益寿,因此也有名为长寿醋。汤里面的猪蹄炖的很软,含有丰富的胶原蛋白,营养价格很高,但是不少外地人听到名字都不太敢喝。

好多人一听到这个名字,就会觉得它是跟肠子有关系。但它除了长得有护栏网那么一点点像肠子之外,别的跟这个名词一点都搭格宾网不上边。它是用米粉蒸出来的,吃起来非常的细滑,皮很薄,里面还有肉末,再撒上一点葱花或者是香菜,淋上老板秘制的卤汁,那真的是非常的好吃。这道菜在广东是非常流行的,几乎每一个广东人都对他有特殊的感情。

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